¿Que es ISAFRUIT?

“ISAFRUIT” es un proyecto de investigación sobre la cadena frutícola, “desde la semilla al consumidor” cuyo objetivo último es el aumento del consumo de frutas. Cuenta con 22 millones de euros de financiamiento y se desarrolla en 13 países de la UE más Estados Unidos y Nueva Zelanda. En su desarrollo participan 40 institutos y universidades y 20 empresas.

Los test involucraron a 5000 consumidores y se realizaron en Francia, España, Italia, Suiza, Alemania, Polonia y Holanada. Se probaron 11 variedades de manzanas y 10 de duraznos y pelones con dos estados de madurez y provenientes de dos plantaciones diferentes.

Los resultados fueron sorprendentes, pues hasta la fecha de la investigación existían algunos preconceptos sobre los gustos europeos de acuerdo al género, edad y lugar de residencia.
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